Скалистый берег - гравитационная винодельня и «камень» между небом и землёй.
Гравитационная винерия – это винодельня, где сок и сусло перемещаются под действием силы тяжести, а механическое воздействие на них минимизировано, что позволяет максимально сохранить специфику вина.
Архитектура разделена на два объёма: массивный ортогональный цоколь из бетона и стекла и лёгкий эллипсовидный верх, который создателями назван морской галькой. Он лежит на прозрачном объёме, отражающем небо. В 2022 году винодельня вошла в ТОП-100 лучших архитектурных сооружений по версии журнала «Проект Россия».
Виноградники «Скалистого берега», обрамлённые хвойными и можжевелово-фисташковыми лесами, раскинулись вдоль побережьям на плато и склонах Семисамского хребта.
Винодельня поддерживает заповедник «Утриш». Это ключевая орнитологическая зона России, здесь обитают черепахи Никольского и редкие виды, чьи силуэты размещены на этикетках.