Ресторан SAVVA (1 звезда MICHELIN) получил свое название в честь знаменитого мецената Саввы Мамонтова. Находится в здании отеля «Метрополь» напротив Большого театра. Андрей Шмаков — бренд-шеф отеля «Метрополь». О его пути очень интересно рассказали в сериале "Тонкий вкус".
Подборка ресторанов с элементами русского культурного кода здесь.